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茉莉小说www.molixs.com提供的《七零五好家庭[美食]》90-100(第13/17页)
是想做啤酒鸭的,可这个年代，啤酒是个奢侈品，县城都没的卖！
她只能退而求其次,做米酒鸭了。
到家后,她迫不及待拎着鸭子进了厨房。
家里的三个孩子,则迫不及待推着新自行车出去炫耀了。
赵宝珠只叮嘱他们：“玩可以，但是别受伤了。”
几个孩子都有点傻眼。
庄小雨说：“妈妈,你放心，我们一定不会把新的自行车给磕碰了。”
毕竟这车子一辆180块呢！
赵宝珠忍不住，抬手轻拍了一下她的小脑袋。
“小笨蛋！你听错了！我是说，你们玩可以，但是要注意安全,自己不要受伤了。”
“自行车摔了就摔了,坏了还能修。”
“你们受伤了，我会伤心的，听懂没？”
三个孩子齐齐愣了几秒后，才点头。
“懂了，我们一定照顾好自己，绝对不让自己受伤！”
“去玩吧。”
赵宝珠目送他们推着自行车从屋里出去，才转身进厨房开始做鸭子。
舅妈给的鸭肉很好，估计是养了几年的老鸭子，这样的鸭子肉更为紧实，不会松散。
鸭肉切成小块，和凉水一起下锅,加料酒、姜片焯水，再冲洗干净。
养了几年的鸭子会肥一点，锅里加一点点油,烧热，倒入鸭肉煸炒。
煸炒的时间可以长一点，把每一块鸭肉都煸炒至鸭皮收紧，颜色金黄。
在煸炒的过程中，锅里原本的水油混浊液体，会渐渐变成清亮的油水。
这就证明鸭子煸炒到位了，待会吃起来不会有鸭腥味。
这个时候，再加入各式香料、调料，进行调味。
再沿着锅边浇上一圈米酒，再加入热水，让水没过鸭肉，小火慢煮。
她看到家里刚好还有芋头，削了几个，切成块也加进去了。
王梅香下工回家的路上，就闻到了自家传出来的香味。
她忍不住加快了脚步，进门后径直往厨房走。
“宝珠，咱们家中午吃鸭子吗？”
“我隔老远就闻到了这股香味，你今天去县城顺利吗？”
赵宝珠先解释了鸭子怎么来的，又说：“我有两个消息，一个好消息，一个坏消息，你想知道哪个？”
王梅香下意识说：“那肯定是好消息。”
“我买了一辆26式的自行车，凤凰牌的！”
王梅香先是想说家里有车，再买有点浪费。
可她这阵子天天在社队企业上班，经常和人聊天。
在社队干活的人是发自内心羡慕她了，说她运气好，娶了赵宝珠这样一个厉害能干的媳妇。
甚至有人说：“明远远在天外，赵宝珠说是你儿媳妇，其实和你女儿差不多。”
“宝珠可比女儿好多了，你想想你女儿会天天给你做好吃的吗？自从宝珠来了，梅香婶婶，你家的伙食绝对是村里第一！”
这样的话听多了，她无意识地就开始不太反驳赵宝珠了。
“买车是好事啊！明远那辆自行车对你太高了，有一辆矮一点的自行车，还方便你去县城呢。”
赵宝珠有点王梅香说这番话。
“有点贵，180呢。”
“那你钱够吗？我补你一点？”
赵宝珠哪里敢要，“不用了。”
王梅香又问：“坏消息呢？”
赵宝珠就把舅舅原本安排她去县城国营大饭店当厨子，但是被国营大饭店主厨拒绝的事。
“那人说我酱菜做得好，饭菜不一定做得好吃！”
王梅香忍不住骂了一句脏话，“放狗屁！”
“我看啊，这个人就是怕你厨艺太好，到时候压他一头，他这个主厨没面子。”
“我去国营饭店吃了那么多次饭，怎么想不到那个肥头猪脑的厨子，心眼那么多呢？”
“真的是恶心。以后咱们都不要去国营饭店吃饭了！”
“还说什么酱菜做得好，饭菜不可能做得好，他来闻一闻你做的鸭子，怕是口水都会流出来。”
赵宝珠心里的愤怒和不爽，在王梅香这一句接一句的谩骂中渐渐消散。
这就是亲近之人带来的支持。
她反而安慰王梅香，“妈，你别气了，别为了这种垃圾人毁了自己的心情。”
“说不定我之后还有更好的去处呢。”
王梅香又骂了好几句，最后在厨房里越来越浓郁的米酒鸭香气里，再也顾不上生气了。
“宝珠，鸭子是不是快好了？太香了！”
那是一种怎么样的香气呢，鸭肉熟烂后混着各式香料，形成的一种独属于米酒鸭的香味。
细细闻，还能闻到一丝淡淡米酒的香味和芋头的香味，认真闻，又只有鸭肉的香味。
香得人嘴里的唾液无意识往外冒。
赵宝珠看了一眼时间，“再煮几分钟。妈，你快去把三个孩子叫回来吃饭。”
王梅香淹了咽唾液，不舍地离开厨房。
她刚出门，就看到三个孩子推着自行车回来了。
“快去洗手，吃饭啦！”
赵宝珠打开锅盖，啤酒鸭的香味随着水蒸气从锅里冒出来，好似一颗炸弹，让全家里里外外都是那股子香味。
香得在洗手的三个孩子，动作都忍不住加快。
赵宝珠端着红亮的米酒鸭出来的时候，所有人的视线就再也无法挪开了。
赵宝珠坐下，端起碗，一家五口都忍不住把筷子伸向那盘鸭肉。
放在里头的芋头，部分已经煮化，彻底和汤汁融为一体了。
鸭肉入嘴，先是一股淡淡的米酒味，接着才是一股又香又辣的酱汁味和芋头的粉糯。
经过快一个多小时的焖煮，每一块鸭肉都吸满了酱汁，烂得轻轻一咬就脱骨，半点属于鸭肉腥味都尝不出来。
甚至连骨头里的吸满了汤汁，不吮吸一口，都舍不得吐骨头。
里头的芋同样好吃，外面吸满了汤汁的香辣味，内里软软糯糯，混着米饭吃是另一种享受。
一道米酒鸭吃得全家人都直呼过瘾。
如果不是赵宝珠拦着，三个孩子怕是又要吃撑。
赵宝珠心里被国营饭店拒绝的最好一丝不舒服，在米酒鸭的安抚下，彻底消失不见。
……
周日，王梅香和赵宝珠骑着两辆自行车，带着孩子又来县城里。
前几天，王梅香看三个孩子在学骑自行车，在赵宝珠的鼓励下，用三天的时间竟然学会了骑自行车。
所以这一次，一家五口人都是骑车来县城的。
到了县城，赵宝珠按照记忆，到了柳决明家。
柳大夫已经在房间里等着了，他板着脸，给赵宝珠全家都看了一遍。
赵宝珠原本只想给王梅香一个人看看。
可坐在诊桌前的柳大夫，看着有几分严肃和可怕。
他一个眼神看过来，赵宝珠就忍不住乖乖伸出了手腕，放在了把脉枕上。
柳大夫话很少，但每问一句话都坑一问到点子上。
他问：“是不是痛经严重？”
“是不是偶尔会腰酸腰胀
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