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茉莉小说www.molixs.com提供的《美食人生（系统）》100-110(第2/14页)
做各种报告汇总。
那这么成功的经验，不得开个几场会议，好好向所有人传授一下经验。
这不江都那个美食比赛‘盛宴’，那是下了血本的。除了一开始借着临城起了热度，后面被玩梗得不伦不类，现在热度更是下去了，所以把杨旒请过去指导指导。
杨燕作为全职孙女，很有孙女的品德。即便对梵挽的食物流口水，也还是得先去陪杨旒。
“这样啊。”
牛盛连连点头，然后坚定开口：“饭碗老板，我明天必抢到！”
“必抢到！”
梵挽沉默了会儿，也不知道能说什么，最后冷不丁说道：“加油。”
牛盛一脸热血地点头，“我有四五部手机，到时候让人帮我一起抢。”
看她信心十足地要离开，梵挽想了下，忽然开口：“其实烤肉线下也叫号，早点来就行。”
嗯？？？
牛盛默默回头，盯着梵挽看了会儿。
梵挽不自在地都打算关了小院大铁门，就听到牛盛兴奋地跳起来：“太好了，我去！！我怎么忘记了，不少人还不会线上抢呢。老板你一定会考虑这些的，怎么可能都是线上号子。”
梵挽还真哭笑不得。
等牛盛高兴说完明天店里见，梵挽才摇了摇头关上了铁门。
“呜呜呜。”黑子跟炮弹一样冲到了梵挽脚下。
它想死了梵挽，尾巴晃得就跟螺旋桨飞机一样，差点就要克服物种限制起飞了。
“好了好了，我给你带了大骨头。”
他可不比陈家业差，也是很爱自家狗子的。
牛肉大骨头被梵挽放到黑子脚下，三只小狗都有几块小骨头。它们牙齿都才冒尖儿呢，咬是咬不动，不过磨磨因为生长有些发痒的牙床没什么问题。
安抚好黑子后，梵挽用消毒液洗了手，这才去查看了自己今天一大早起来特意做的米酒酿。
他昨晚泡了圆糯米，经过五六个小时的浸泡，早上起来摸了摸，果然发现圆糯米已经泡发好。
既然这样，也就可以做米酒了。
作者有话说：
无
第102章 米酒和冰酥酪
泡发过的圆糯米已经吸饱了水, 所以这个圆糯米在沥干水分后可以直接放入蒸锅隔水蒸，不需要在米中加太多的水。
等蒸熟后，就把蒸锅中的糯米饭倒出堆叠在一起。这时候可以等它们摊开晾凉, 如果感觉糯米饭有点干，再把它们归拢在一起，加入提前准备好的凉白开。
不过梵挽早上虽然起得早，但也惦记着要早点去店里，所以选了第二种方法，就是冲凉法。
就是直接在热腾腾的糯米饭上快速倒入凉白开，让凉白开过一遍糯米。这样不仅能快速散热, 也能刚好让糯米吸水。
这时候再打散摊凉，时间会减少很多。
当然，要是等凉了以后还是觉得有点干, 可以继续在糯米饭上撒一点凉白开。
因为现在是夏天, 温度太高就会让酒曲失去活性, 所以要等糯米饭完全凉了再放入酒曲。
酒曲是梵挽提前准备好的。
也是这次有系统给的食谱，梵挽才去了解了一下酒曲相关的知识。一般酒曲主要分为大曲、小曲、红曲、麦曲、麸曲几大类。大曲以小麦、大麦和豌豆等作物作为原料制作，搭配不同粮食配比生成的酒，香气比较醇厚。
小曲还有别称，如药酒、白药、酒饼等，它的原材料主要是米糠或者米粉。它制作出来的酒味道相对清冽, 还可以加入一些药材, 让酒的香味更独特。
至于红曲，这种酒曲可以用来酿造黄酒, 用它酿造出来的酒色泽比较漂亮。至于麦曲的原料就是小麦，麸曲则是麸皮，制作出来的酒味道也是各有风味。
在系统给的食谱中, 甚至有关于自制酒曲的详细步骤。对系统来说，一切都会做到精益求精。
但梵挽偷懒了一下。
时代在进步嘛，现在这个社会很多东西，梵挽其实完全可以买现成的。
以前的也不一定是最好的。
米酒现在有专门对应的米酒曲，市面上还可以针对性买发酵后酒味浓一点的米酒曲，或者直接买甜味多一点的米酒曲。
不过梵挽选的前者，后者的甜味太高，有点像是糖化完成的米汁。
等把买来的酒曲研磨成粉，和糯米饭搅拌均匀，之后就可以发酵了。梵挽早就提前准备了好几个陶瓷缸，也提前进行过清洗、消杀。
一定要保证容器无油无水，不然会导致米酒在发酵过程中长毛或者直接发酵失败。
最后在糯米饭中间压一个小的玻璃瓶充当酒孔，酒孔能方便观察米酒的出酒状况，随后四周的糯米饭压实，最后把玻璃瓶取走，在陶瓷缸上方铺上一层保鲜膜就行。
一般在二十五到三十度的环境中，大约要发酵三十六或者四十八小时。可现在热，空气温度太高，发酵时间会缩短不少。
比如现在。
经历了一个白天，梵挽念叨着米酒的事，看了看发酵效果，还不错，已经出酒了。
他把大缸小心放回去。
明天早上的话可以把米酒带去店里，到时候清甜微凉的米酒搭配烧烤，一定会让食客更满意。
带着满意的心态，梵挽睡了超级舒服的一觉。
就是第二天早上睁开眼，梵挽感觉到自己快饿疯了。
“系统你”
梵挽手脚无力地从床上连滚带爬地扑到床边放着的一个大箱子旁，里面都是他买来的各种超高能力压缩饼干。
手忙脚乱吃了七八块，梵挽才感觉自己缓了过来。
【深度睡眠有助于系统更方便地调整宿主身体损伤的修复。】
系统面板上的文字姗姗来迟。
昨天忙了一整天，铁打的人都会遭不住。虽然梵挽现在年轻，感觉自己睡一觉也回复得七七八八，但很多小的损伤就是这样日积月累造成的。
年轻时候读书写字，绝大部分的人右手中指第一关节那儿就有老茧，茧子不明显，那边那块肉都比别的手指要‘钝’一点。
这就是日积月累的影响。
梵挽这会儿还在咀嚼着压缩饼干，也知道系统确实是做得好事，所以哭笑不得。
他刚刚一醒来，差点以为自己饿三四天了。
等终于有了饱腹感后，才起身洗漱，再给黑子准备吃的。
全部弄完后，梵挽去看了看自己的米酒缸。不错，里面的米酒已经浮了起来，轻轻拨弄，糯米醪糟能在米酒水中晃动。
系统检测了下，米酒很成功。
至于酒精的度数，大约在三到四度，很低的酒精量。一般太小的孩子不建议饮用，但米酒微甜，稍微大一点的孩子喝一两口也没事，总体属于老少皆宜的一款饮品。
梵挽把米酒缸都往外搬，然后叫了个货拉拉。
这么重的几个大缸，他可没办法自己带去店里。
他早上九点不到跟着货拉拉到店里的时候，一下车就看到店门口已经三三两两的客人了。
今天是周六。
工作党放假，可算是有时间来抓紧吃烤肉了。
来的大多是年轻人，看到梵挽从车里下来还仔细确认了一下，最后不知道谁喊了声：“就是他！
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