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茉莉小说www.molixs.com提供的《美食人生（系统）》260-270(第9/13页)
不过我姐去查了他的生平, 他以前怎么入的行，跟谁学过，擅长做什么江湖菜，都调查得彻彻底底。”
陈家业嘚瑟得很，“老板快看看，这叫知己知彼百战不殆。”
这都是正规渠道拿到的，不叫作弊。
国际正规大赛, 很多国家团队都会想方设法去拿对手的训练资料，就想看看对手擅长什么打法，有什么绝招。
梵挽还真认真看了看, 陈家业拿到的视频不是剪辑过的, 而是全程拍摄的视频, 所以非常全面。
李睿其实有两把刷子，他的刀工极其出色，从他在节目上准备的美食来看，他显然特别擅长做淮扬菜。
但一想也对，李辉本身就是国宴顶级厨师，带出来的亲传弟子, 这方面肯定是深得他的传授。
至于马勇伟, 他其实和刘帆的经历差不多，就是小时候穷, 然后早早不读书，跟着一个村里做大席的人打杂，最后自己接单。
但这些年村里大席越来越少, 有的话很多人讲究排场，厨师反而也是从市里的大酒店请，叫了人后再带着食材到村里做，这种野路子的厨师叫得少了。
后来他就辗转各种小餐馆，一直到遇到许吴盛华。
江湖菜更多偏向大锅菜或者是鲜香辣方面，非要说，他可能适合做点川菜。
“饭碗老板，这次是药膳主题，这个马勇伟估计没戏。”陈家业开心道。
梵挽也点点头，马勇伟运气确实一般。从他的经历和擅长来看，药膳几乎算是他的盲区了。
“谢了。”梵挽颇为认真道。
别管这些资料有用没用，陈家业能收集这么多已经是非常认真了，朋友能做到这个程度，那一切情谊就在心中了。
陈家业这会儿不焦虑了，因为明天就是比试，他怕焦虑反而让梵挽心绪不宁。所以这会儿吐了口气，然后笑道：“那行，老板你看看研究研究，那边两个肯定也调查你了，咱们查他们也不用有心理负担。我这儿就先去睡觉了，老板你好好休息，晚安。”
临了到门口的时候还猛地回头，一脸热血沸腾：“加油，必胜。”
一夜好眠。
第二天梵挽起了个大早，洗漱完又吃了点早饭，姚宗信就刚好过来找梵挽，然后问梵挽需要再准备什么食材吗？
其实前天就让他们报了打算做的美食，食材也都备好了。但毕竟不是正规的美食比赛，如果临时想改做别的菜肴或者需要什么食材，反正也都是允许的。
“不用了，不过我要做的菜想改一下。”
梵挽本来打算做色子投掷出来的鲜百合白果烩万宁东山羊，但这两天意外得到不错的燕盏，梵挽就打算做点这个。
刚好，燕窝本身滋补，也最适合有些体虚的老人。
姚宗信不以为意：“没事，那个马勇伟昨天就说要改了，反正都可以。”
和姚宗信聊了几句，最后加上一个从房间蹿出来的陈家业，三人一起去了所谓的比赛场地。
这地方应该是老爷子真正的‘私厨’，借用了一下场地。
地方不小，大概是为了比赛，专门弄了几个大架子还有框子，常见的食材和一些海南特有的食材都尽数准备了。还有几个大鱼缸，里面打着氧，一些海鱼和淡水鱼也都活跃地游来游去。
梵挽到的时候，马勇伟早就到了。
他早早混社会，见人三分笑，淳朴的同时也带着圆滑。所以这会儿看到梵挽，就笑着主动打招呼。
比他俩都晚到的是李睿和李辉。
李辉眼睛好了一些，没前几天那么肿，等李睿扶着他坐下后，他只和吴老爷子打了招呼，再和许吴盛华点点头，其余人则全数忽略。
李睿也压根不看梵挽两人。
说真的，马勇伟低端，梵挽年轻，李睿真觉得不是看不起他们，是他去较真都显得有点丢份儿。
马勇伟也主动朝李睿打招呼，奈何对方不理他，也就不在意地笑了笑。
这会儿邵英还有许吴盛华都到了，老爷子是过了十来分钟后到的。
到了他就直接说可以比赛了，反正整个比赛也不限制时间，今天能做出来就行。还有几个评委，他们就先不过来了，等菜做出了就叫他们过来吃。
老爷子一宣布开始，梵挽就发现马勇伟很悠闲地在食材区逛来逛去，看起来一点也不着急。最后挑挑拣拣的，他也就拿了一袋大米。
李睿动作很快，冷藏柜那儿直接拿出好几只刚宰杀好的文昌鸡，梵挽看了一眼忽然有点反应过来，他不是要做炖鸡之类的吧？
看李睿的动作，还有一些食材的选择，跟着凑热闹的陈家业一挑眉，然后去看姚宗信。
姚宗信朝陈家业点了点头，示意他想得没错。
陈家业一下乐了，没想到李睿竟然要做前几天梵挽刚刚做过的炖鸡。这种做法在这儿是挺常见，李睿选择做这道菜倒也没什么。
但问题是梵挽做的大家才刚刚吃过，李睿除非手艺好得惊天动地，不然两相比较，口感的差异就会极其明显。
反正陈家业是无条件相信梵挽的，他觉得李睿完蛋，真笑死他了。
至于梵挽，这会儿把自己提前泡好的燕盏拿了出来，一般这种燕盏需要泡了四到六个小时，虽然不限时，但梵挽也不好让等着品尝的人等太久，所以就提前泡上了。
这会儿燕盏已经被清洌的纯净水渗透，燕盏也丝丝缕缕地舒展开，变得有些半透明的颜色，当然里面的一些杂质也变得很明显。挑杂质太累，而且一个人的动作也太慢，所以梵挽叫姚宗信叫了几个人帮忙。
等梵挽顺着燕窝天然的纹理，再将它们撕成一条条的细丝后，就直接把燕窝放在一个白色的瓷盘中，最后拿一双银色的镊子开始挑里面的杂质。
最好是对着光，这样挑的才干净。
姚宗信找了三个人过来，加上梵挽四个人，速度倒也不慢。
梵挽一向是一个耐得住枯燥的人，所以也不觉得难熬。反而完全沉浸下心神后，他的速度极快。
主要是他五感敏锐得可怕，只要指尖微动，镊子就会夹里面的任何细小杂质，然后镊子在清水中一晃，让杂质没入清水中。
等全部挑完后，梵挽就把燕窝归拢在一起，而后放入一个极其细密的网中，用微弱的流水反复漂滤，利用流水的冲力，把一些肉眼看不见的微尘都全部冲走，最后留下来的就是真正纯净的可食用的燕窝。
处理好燕窝的时候，梵挽就刚刚在食材区拿的麦冬和沙参冲洗了一下，去掉里面的尘土。
这两种要用到的食材本身具有挺明显的药草苦香，所以梵挽需要在清水里面给它们泡一下。
一来是让这些食材被清水沁润后没那么干涩，二来也稍微泡走一些草木香，不然香味太浓郁了会盖住燕窝的味道。
这工夫，梵挽取了一些莲子，自己就在那儿慢慢去芯。
等他把莲子都处理好，再一看，发现李睿是在正常忙碌，马勇伟还是在东看看西看看，他对这里各种食材挺感兴趣，甚至说有不少他都是第一次见。
梵挽也没多说什么，等麦冬和沙参都泡好后，梵挽就拿出了一只只精巧的小瓷盅。
梵挽本来要了四到五个，但姚宗信给梵挽准备了一大箱。
刚刚在食材区的架子最下面放着，打开一个超大的盒子，里面足足有十几二十个小瓷盅。
梵挽刚
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