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茉莉小说www.molixs.com提供的《江记馄饨铺（美食）》60-70(第13/15页)
道菜全部上了桌。
但他们吃的时候，有讲究的也是按照顺序来，江栀向他们介绍，一共备了八道菜，两道冷菜花雕熟醉虾和糟素三鲜，两道荤菜荷叶粉蒸肉和梅子小排，两道清炒荷塘小炒和茶香虾仁，汤品准备的是冬瓜盅，主食是过桥米线，另有饮子青梅绿茶和甜点糖水鸡头米。
江栀本来做了菜就想走了，但其他人可不同意，这一大桌都是她做的，这个最大的功臣连味道都不尝尝就离开，也太可惜了。
桌子很大，他们四个人坐在一处，江栀自己坐的远些。
几人先去尝那冷菜，十几枚大虾弯曲着躺在只留一层浅汤的盘底，这虾是江栀大早上就浸泡的，早入了味，又被冰镇过，入口清凉，馥郁的酒香中又透着甜香，虾肉弹牙紧实，自身的鲜甜味被那陈年花雕浸过，激发出更浓更多层次的甜，还有另一层梅子的酸，提供另一点回甘。
几只虾下去，暑气消散，胃口也被打开，再看那糟素三鲜，虽然也有酒味，但没有酒醉虾的酒香浓郁，用的是酒糟，发酵味更突出，盘子里的茭白、毛豆、木耳常在馄饨馅儿里吃到，如今单独成菜，配上糟卤汁，保留了脆爽的口感，比起刚刚那盘虾，咸鲜味更浓，甜味仅用来点缀。
刘文山早对那荷叶粉蒸肉感兴趣，他瞧出底下垫着的是荷叶，夹起一块五花肉，闭上眼睛仔细品味有没有荷叶香味。
临着他坐的徐子皓看他的样子先声夺人，“江姑娘，我怎么尝着没什么荷香味啊。”
刘文山陡然睁开他的眼睛，“你这是心不静！我吃着就很明显。”
这荷香味分明清冽入脾，消解了猪肉的油腻，整块五花肉都被蒸透了，软烂绵酥，外层包裹着的米粉还有淡淡的米香，一口吞下整块肉，口感丰富，咸鲜油润。
等听到同伴们噗嗤噗嗤的笑声，刘文山才发觉他们这是耍自己呢，他也不恼，有那时间，不如多吃一道菜。
梅子小排比从前常吃的糖醋口多一层果子的香味，那腌制的梅子就在盘子里，他们偶然夹到一块尝尝，被更浓烈的酸冲击到，才晓得这东西的厉害，但等适应了第一口，再去嚼巴两下，这梅子滋味还不错，不过还是比不上一块块剁得整齐的排骨，挂着焦糖色的酱汁，咬一口肉就从骨头上脱下来，浓厚的酱汁挂在嘴上，再去舔一口，咸鲜酸甜，不能浪费了。
夏日的龙井没有春日的味道好，但是炒菜也够用，这茶香虾仁带着既有的心理暗示去尝才能品出一点茶的香味，也只有刘文山才会觉得茶香突出清雅无比，但刚吃完两道大肉，来上这样一勺子虾仁正清口又解腻，虾仁新鲜弹嫩，淡淡的咸味更突出它本身的清鲜。
再配上一杯青梅绿茶，这杯饮子的茶味可就明显多了，茶的清香配上青梅露的果香，甜味浅淡却很清凉，得知这青梅露是江栀自己做的，几个人又是多喝一大口。
今日备的汤品是单独的小冬瓜，冬瓜里是炖煮许久的猪骨汤，这汤里还放了分块的鸡肉，比单纯的骨汤更鲜，香菇又带来一点菌菇的复合香味。
要说不足，就是这冬瓜的雕刻上缺了点功夫，江栀到底不是专业大厨，这冬瓜她只能尽量刻出一点波浪形的边，其他菜也是追求摆盘更精致些，跟那些专业雕花的比还是差远了。
但对这几个书生来说已经很够用了，徐子皓直接抱着冬瓜呼噜噜地喝，喝累了再吃几块炒藕片清口，这藕片和其他五颜六色的食材拼在一起很是好看，但比起盘里的莲子、木耳，他还是最喜欢藕片的口感，脆生生的。
今日的主食就是过桥米线了，其实提到自己组合搭配，江栀还想到另一种最符合汪鹤描述的食物——火锅。
但说好了今日吃炒菜，火锅还是等下次吧。
今日她为这米线准备了两种汤底，加了更多白胡椒的鸡汤和加了辣油的辣汤。
主食又加了一种馄饨可以选择，小菜则是一碟碟地摆放好，切得极薄的猪肉、鸡肉片、新鲜的虾仁、豆皮、菌菇丝、菜尖、鸡蛋应有尽有。
条件有限，这些菜都已经烫熟，他们只需要把自己爱吃的拼到碗里。
徐子皓打趣地问一句，“汪兄，你满意么？”
汪鹤当然是喜欢极了，又没说只能吃一样，他夹起馄饨和米线都放进自己碗里，选了喜欢的小菜，配上辣油汤底，有了自己动手的过程，那米线咬起来比以前尝过的都要滑润，淡淡的辣味更是刺激得他一口接一口吃个不停。
本来大家都觉得再也塞不下了，但甜点可不占肚子，再慢慢地喝一口清甜软糯的鸡头米，才是真正为今日这席面划下句号。
江栀忙了半天，其他几人不会再让她收拾，正巧他们三个今日刚发掘出打扫的乐趣，准备待会儿再比拼下谁洗的碗更多。
裴照君先送江栀出了门口，眼下天已经有些要黑的意思，又一路送她回了住处。
今日这一桌，用尽夏日的食材，满足了汪兄的想法，又用茶叶、荷花等食材点风雅之题，还是照着镇上常吃的甜口制备，不知道她私下花了多少心思。
裴照君佩服她的巧思，赞叹她的手艺，更心疼她的辛苦，回去看到那三个说笑着打扫的朋友也不顺眼起来，都是他们嚷嚷着要吃才害得江姑娘今日这么劳累。
首先被指责的徐子皓不服了，“裴兄，你也吃了吧？”
裴照君面不改色，“那我也有错。”
这错得日后慢慢弥补才好。
作者有话说：
今天字数超标迟到了，鞠躬今天才知道那个七日连更还会收藏作者，本来是想喊大家薅羊毛，介意的宝宝记得取消一下哦~
第70章 外卖 你有大冰块
看他那不争气的样子, 其他三位还想吐槽几句，八字还没一撇的事情，他就装作自家人护起来, 但他们也知道江姑娘今日辛苦, 这方面还真没话反驳。
几人洗着碗一同回味今日尝到的美味。
徐子皓抿紧嘴巴想把那味道留得更深刻些, “我怎么感觉还能尝到那肉味呢。”
刘文山哼哼两声，“怕是肉嵌牙里了吧。”
徐子皓作势要打他, 但手上还有盘子，不方便动作。
等摸到盘子才发现洗盘子时也能闻到那残留的香味，怪不得自己会有错觉。
想到这儿, 他又有点惆怅, “等再回书院, 就难吃到江姑娘做的菜了。”
汪鹤难得的也有点忧愁，停下手里擦碗的动作, “等日后她开饭馆吧, 到时候我们可以约着去。”
这样定制的席面固然好，合口味又新鲜, 他们虽给了足够的银钱，但私下里几人也很担心会不会因此影响感情, 若是直接去她的店里吃，就名正言顺多了。
刘文山看友人辛苦，洗了点果子给他们，刚回灶屋就听到这句, 也跟着附和，他对江栀很有信心，指不定开铺子比他们考中还早些。
江栀也收到了刘文山给的鲜果，时令的桃子、李子、甜瓜, 每样都拿了许多给她，她自己吃不下，分了些给田香蓉，一并带去的还有她自己做的青梅露。
田香蓉开门时见江栀提着一大堆吃的，惊喜又怕她累着，赶紧伸手接过来，江栀还说什么早跟她约好了，如今正是可以吃的时候就带来给她尝尝，田香蓉对这话没什么印象，但江栀拿给自己的吃食就没有滋味差的，她从善如流地收下，就当自己记得吧。
青梅露兑水喝味道就不错，也可以像江栀今日做的那样，配上茶水，又或者加点薄荷，喝起来比白水更有滋
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