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茉莉小说www.molixs.com提供的《妖怪小饭店[美食]》20-25(第2/14页)
回了家，水笛把卫生打扫了一遍，然后跑进房间，关紧门窗，开始数钱。
一大把钞票从口袋里掏出来散落在椅子上，水笛看着这些钱，心中油然而生一股满足感，她坐在旁边，把这些钱从大到小点了点，又依次放好。
现金675元，微信收款255元，今天账面总收入930元，一共卖出62份盒饭。
水笛上午和晚上买的菜都是备的30份盒饭，只是人的估计不会那么准确，最后多装了几份，也全部卖了出去。
今日除房租外的开销是861元，利润69元，这看上去并不多，但那是因为今天买了很多可以长时间使用的东西，比如油盐调料，一口大锅等等。
光买菜的话……
水笛打开本子，一边回忆一边记录，最后拿出计算机，今天买菜总共花了215元！
这样一算，利润极其丰厚！
水笛把现金用塑料口袋装好，放进衣柜最深处，但又觉得这样不太保险，她看新闻说有人把钱放衣柜被老鼠啃了，虽然水笛已经准备攒够三千就拿去银行存起来，但她还是决定先买一个专门放钱的结实的盒子。
把要买的东西记在本子上，想了想，又在后面补上保温箱两个。
今天卖盒饭是用纸箱装的，被热气一熏便有些软，而且看起来不太卫生，做生意尤其是做食品生意，安全干净是放在第一位的。
这样一看，明天又要花不少钱，水笛叹息，怎么生活中到处都要花钱，她原本还想尽快把家里债还了，现在只想赶紧挣点钱，把妈妈给她出的房租还了。
虽然胡苹肯定不会问她要，但摆摊卖盒饭是水笛决定要做的，妖怪也要承担起自己选择的责任。
洗了澡准备睡觉时，水笛收到了胡苹的转账，胡苹给了她两千块：【刚做生意处处需要用钱，别太省了】
水笛没有收钱，一个电话打了过去，她语气兴奋，迫不及待和胡苹说起今天发生的事，最后说：“妈妈，我挣了不少钱呢。”
胡苹笑了笑：“我知道小笛可以的。”
又细细叮嘱几句，让她注意身体，别太累。
水笛觉得自己一点不累，无论是身体还是精神都很好，一想到明天还要赚钱就更好了。
第二天早上胡苹把鸡蛋给水笛送了过来，得知今天水笛做农家一碗香需要用到鸡蛋后，胡苹直接把这些天送酒楼后攒下来的60个鸡蛋都给了她。
水笛拿出手机，一定要按照酒楼收购的鸡蛋价格，把78块给妈妈，胡苹不要，水笛振振有词：“妈妈，做生意就是要把成本算得清楚，你不要的话我这边不好记账。”
看着女儿一本正经的样子，胡苹没忍住笑，这才做生意第二天呢，已经有了小老板的样子。
“不用78，72块就行了。”
水笛疑惑：“给福满酒楼不是按照一块三一个鸡蛋的价格吗？”
胡苹轻描淡写：“降价了。”
水笛不解，想问妈妈为什么要降价，她们家的是正宗土鸡蛋，在菜市场最低都要卖1.6元一个，可转念一想，降价肯定不是妈妈提出的，那就只能是福满酒楼。
她把心中的念头压下去，给胡苹转了78块：“妈妈，等我以后生意做大点，你就别给福满酒楼送鸡蛋了，都给我，我出一块三一个，我家的鸡蛋值这个价！”
胡苹看着她信心满满的样子，唇角扬起的弧度更弯：“行，妈妈等你。”
30个鸡蛋用来做农家一碗香就行，剩下的鸡蛋放冰箱，正在这时她昨晚买的快递到了。
水笛个把巨大的箱子拆开，里面是60L的EPP保温箱，她咨询了商家说可以装40盒盒饭。
黑色的保温箱抱起来并不重，但质量挺好，摸起来厚实也扎实，比纸箱好太多。
另一个快递则是她买的装钱盒，一个内部尺寸为30×20×15的铝合金箱子，店家得知她要用来赚钱，说这里面可以装一块的钞票装八千，还送了她一把锁。
对于要装钱的东西，水笛很认真检查，最后确定这个铝合金盒子自己用工具可以轻松打开，但普通人的话还是要费一番劲。
她把自己昨天赚的675块现金整整齐齐放在了里面，又把盒子放进柜子里，再把柜子锁好，多方保险。
今天中午水笛准备做农家一碗香和炒莴笋尖，农家一碗香是工地门卫罗大爷点的菜，也是一道易做且非常下饭的菜。
做这道菜的精髓在于“三香合一、各守其味、锅气十足”，看起来简单，只需三种食材混在一起炒，但要做好却非常考验火候和顺序。
水笛选的是肥瘦相间的猪前腿肉，这个地方是猪经常活动的身体部位，肉质细嫩不柴，炒来吃正好，水笛把肉片切得很薄，这样煸炒时才能把肥油逼出，做到香而不腻。
螺丝椒切成小的滚刀块，备好配菜。
先是鸡蛋下锅，对于炒鸡蛋水笛十分有心得，家里便是养鸡的，经常做鸡蛋来吃，对于怎么把鸡蛋煎得两面金黄，边缘微焦，外皮蓬松水笛是手拿把掐。
鸡蛋煎好后再炒肉片，最后炒螺丝椒，这二者的顺序也不能搞错，肉片先煎，锅中便有油和肉味，之后炒螺丝椒更有脂香。这也是为什么小时候炼猪油后的锅用来炒菜味道更好，那时因为油脂把锅的方方面面都浸润了。
煸炒肉片时水笛只放了少许的油，用小火慢煎，煸到肉片卷曲，边缘微焦才捞出。
最后便是煸椒了，锅中先不放油，螺丝椒在热锅中表皮微微起皱，一股生呛味冒出来，这时放油，炒到辣椒表面出现虎皮再下入豆豉和蒜片，最后把鸡蛋和肉片一同放入，加入生抽提鲜，大火快炒半分钟，味道融合得刚刚好，立即出锅。
看着这一大盆农家一碗香，水笛觉得自己口水也快流出来了，这道菜真不愧是下饭神器。
工地上，罗大爷也望穿秋水，水笛说了今天要做农家一碗香，他从昨天晚上就开始期待，晚上做梦梦见的都是小时候吃这道菜的情形，醒来后只觉得嘴巴发苦，赶紧喝了碗蜂蜜水才压下去。
这件事罗大爷可不想给别人说，让人听见了肯定会笑他，都一把年纪的人了，还因为一道菜心心念念，就跟这辈子没吃过好东西一样。
但人对于自己的食欲很难控制，罗大爷盼望着盼望着，终于在工人要下班时看见水笛骑着三轮车的身影出现在远方。
一看时间，十点二十五，跟昨天完全不差，罗大爷心想这姑娘还挺有意思的，特准时。
拿着三十块就走出了保安亭，大步走到水笛面前：“小姑娘，今天做的是什么啊？”
水笛一笑，露出几颗整齐洁白的牙齿：“大爷，今天是农家一碗香和炒莴笋尖。”
罗大爷眼睛笑眯了：“好好，我要两份！”
“行嘞。”
水笛打开保温箱，罗大爷注意到她装饭盒的箱子换了：“哟，连箱子都换成更高档的了。”
水笛把两盒盒饭递给罗大爷：“专门买的保温箱，这样大家伙吃起来饭菜更热一点。”
“好好。”罗大爷觉得这小姑娘是个会做生意的，手接过饭盒，骤然闻到一股迷人的香气——
就是这个味！
罗大爷精神抖擞，一时间好像回到了小时候第一次吃这道菜时的场景，就是这样的咸香十足，锅气十足，椒香肉香交织的味道。
他恨不得当场打开饭盒来上一口，只是在水笛面前不太
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