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茉莉小说www.molixs.com提供的《妖怪小饭店[美食]》55-60(第10/11页)
那只是根据个人事实而写的，朱干部不用感谢。”
朱鸣点头：“好，那接下来我先了解一下饭店的基本情况。”
基本涉及到店铺开店时长，日常营业情况，门店面积，租赁情况，员工人数等等。
水笛回答得礼貌认真，每次开口必定先说，朱干部，怎么怎么样。
多听几次，朱鸣实在有点绷不住：“水店长，不用这么客气，不用一直叫我朱干部。”
水笛说好，直接省略了称呼。
朱鸣把店铺情况记在资料上，了解结束后，又拿起手机在店里以及店周围拍了拍，还掏出了随身携带的卷尺量了店铺面积，十分正式。
这一切完成，已经十点过了。
胡尾很有眼色给朱鸣添上温热的茶水：“朱干部辛苦了，喝口茶润润喉咙吧。”
水笛道：“朱干部时间也不早了，辛苦您赶过来，中午就在店里吃饭吧。”
胡尾接上：“对对，我们饭店今日供应芙蓉里脊，鱼饼炒西兰花，水煮牛肉。”
这两道菜都是新菜，水笛以前卖盒饭时从未做过，芙蓉里脊和煎鱼饼都是清淡口的菜，水笛说每日菜单不能全是麻辣口的，这样顾客会以为他们店只会做这类型的菜。
但水笛不是，她各种菜都会做。
之所以在两道清淡口的菜后加一道十足的麻辣江湖菜，那也是兼顾着顾客的口味，意在想吃什么都能来饭店吃，如果店里没有喜欢的菜，还可以请水笛上门做，但那价格就不便宜了。
水笛现在也在接家宴制作，但最近没有什么节日，而且她做菜价格不便宜，这半个月已经没有家宴生意了。
现在她有了自己的店，如果有类似的生意，可以视情况让顾客来店里吃，店里也能摆两桌席面。
在胡尾心中，最好的待客方式就是邀请吃饭了，谁能不喜欢水笛的手艺。
但朱鸣好似在吃上面并不在意，他摆摆手：“谢谢，我就不吃了，回局里还有工作。”
水笛也就是客气一下，她知道朱鸣是一个很正直，不拿群众一针一线的人：“那今天麻烦朱干部了。”
“不客气。”说了这么多话，朱鸣还真感觉有点口渴了，端起杯子，杯壁干净，汤色清亮，他喝了一口。
手拿着杯子的动作却在茶水入口时短暂了滞了两秒，然后胳膊微抬，把这一杯茶喝完了。
“水店长。”他没走，迎着水笛好奇的目光问，“这茶是你们自己泡的吗？”
水笛看向胡尾，胡尾可太有发言权了，他说：“对，这是我拿桶装水烧开后泡的茶，苦荞是在茶叶市场买的上等品，朱干部喜欢吗？我送你一点苦荞。”
朱鸣说：“在哪里茶叶市场哪家店买的呢？我家里人喜欢喝茶，这茶品质很好，我想买点给他们带回去。”
胡尾：“不用那么麻烦，店里买了很多，我直接拿给朱干部。”
朱鸣：“他们不爱喝苦荞。”
胡尾：“……在城西大道批发市场，店名是强哥茶叶批发。”
苦荞之所以被众多餐馆选用泡茶，是因为它价格比较便宜，朱鸣一看就是不缺钱的，肯定不喝苦荞。有钱人都喜欢什么大红袍铁观音之类的高档茶。
朱鸣似乎察觉出了自己那句话不太合适，他刚考入妖管局时培训课上还说过，和普通妖族人民打交道要特别注意说话方式，特别是做扶贫工作的，在语言上更要注意，他们面对的是生活贫苦的群众，有时一句话就能有很多歧义。
虽然刚去青山村时面对家里修了别墅的那家人朱鸣有点心直口快，但那是对事不对人，朱鸣对水笛这样的积极创业好青年还是很有好感的，于是想补救一下：“他们不是嫌苦荞便宜，是不喜欢这样的口感……”
只是话一说出来，好像歧义更多了。
胡尾神情有点僵硬：“哦哦。”
朱鸣直接摆烂了，很忙地检查了一下公文包，又理了理自己衣服：“谢谢，那我走了。”
他骑上自己摩托车，离开的速度比来时更快了一点，很难不说有没有落荒而逃的意味在里面。
朱鸣一走，胡尾一张脸就垮了下来：“水笛，我刚才表现是不是不太好啊？”
其实刚才被朱鸣两连击给说得没有什么反应了，等朱鸣走了才明白过来，自己刚才表现不太好。
水笛说：“放心，朱干部不是心胸狭窄之人。”
胡尾自然信她，转头说：“我再去吃两个鱼饼，你要吗？”
水笛觉得胡尾已经掉吃眼里去了：“你吃吧，我不要。”
胡尾要知道她的想法，肯定要大喊冤枉，他以前没这么好吃的，纯粹是今天的鱼丸鱼饼太难得。
今早肉铺老板来送肉时提了一嘴，说市场里有卖鱼的，是新鲜打捞起来的白水鱼。
所谓白水鱼是江城土话，即是养在私人鱼塘里，没有人工大规模批量养殖，吃一些草虾之类的，鱼肉更干净清爽的鱼。
水笛一听，便拉着胡尾去买鱼了，到地方一看都是一些大草鱼，草鱼肉质细嫩，价格不贵，但如果五斤以上的草鱼煮出来肉质便有点老了，更何况那里基本都是七八斤重大鱼，还有十斤以上的。
用来做鱼片鱼块的话不太合适，鱼吃的就是一个细嫩鲜美，卖鱼老板也知道卖不出好价，市场价草鱼九块一斤，他只卖八块。
水笛看着那些草鱼长得不错，便全部买了下来。当时胡尾还不知道她买这么多草鱼干什么，回家才知道水笛准备用来做鱼丸。
私人喂养的草鱼全部买下来也不过七八条，加起来六十多斤，打理出来并不费劲，费劲的是店里只有一台小的绞肉机，解压起来花了不少时间。
水笛和胡尾两人手挤鱼丸，制作鱼饼，还做了鱼面。
六十多斤草鱼能做不少，鱼丸煮熟后除开今天要做放进冰箱冷冻，鱼饼在油锅里炸至定型捞起来放着，鱼面卖相一般，但味道不错，口感Q弹，便留起来自家人吃了。
胡尾从筲箕里拿出了两个鱼饼，今早才炸好的鱼饼还带着温热，触感偏绵软紧实。
一口咬开，内里质地弹韧滑嫩，Q弹软糯劲头十足，鱼饼里添了少许猪肥膘，鱼肉本身风味清鲜少油，相较肉食少了厚重荤腻感，少许油脂恰好中和口感，二者相融之后，口感变得格外柔和协调。
鱼饼里还加了芹菜葱花，芹菜带着一点颗粒感，咀嚼时透出淡淡清爽来，葱花的辛香也顺势散开，不过嘴里主打的味道还是鱼肉的鲜醇。
胡尾在其他地方买过鱼饼吃，完全没有自家做的这么地道鲜美，他留朱鸣下来吃饭是真心实意的，要碰上新鲜鱼饼可不容易。
也不知道今天有多少顾客来，胡尾真恨不得拿个喇叭在小区门口宣传，水记饭店上新品啦，好吃的鱼丸鱼饼千万别错过！
饭点到了，今天的顾客数量和昨天差不多，不过十二点以后的续航好了很多，最后来店里的是一名四十来岁的中年女顾客，进店就问：“今天有什么菜？”
看来应该熟悉饭店的菜单模式了，不过胡尾瞧她眼生，应该是第一次来。
“您好，门口有菜单，今日有鱼饼炒西兰花，芙蓉里脊，清炒豇豆，水煮牛肉……”
顾客眉头一皱：“怎么都是一些听上去这么清淡的菜？”
而且鱼饼，鱼丸之类的都来了，这些是出了名的预制菜，冷冻市场批发价特别便宜。
她是听邻居说
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